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レシピ

唐揚げに飽きた時にはおすすめ♪

油淋鶏

材料 (2人分)

  • 名古屋コーチンもも肉…2枚
  • A:酒…大さじ1、ごま油…大さじ1、塩…小さじ1/4、こしょう…少々、卵…1個
  • ねぎだれ:醤油…大さじ3、砂糖…、大さじ1、酢…大さじ1、ラー油…小さじ2、長ネギの粗みじん切り…1/3本
  • 揚げ油…適量
  • サニーレタス…適量
  • トマト…適量

作り方

  1. 1もも肉は包丁を入れて、厚みを均等にする。ボウルにAとともに、入れて揉みこみ、冷蔵庫に30分ほど置く。
  2. 2バットに片栗粉を広げて、①の鶏肉にまぶし、160~170℃の揚げ油で約8分揚げる。
  3. 3②の鶏肉を食べやすくカットする。
  4. 4ねぎだれの長ネギを粗みじん切りにし、ねぎだれの調味料を混ぜ合わせる。
  5. 5お好みでサニーレタス、トマトを添えたら出来上がり。

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