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ブランチにおすすめ

ホリデーブランチガレット~ささみマリネ付~

休日をちょっとおしゃれに

材料 (2人分)

  • 小麦粉(薄力粉)…80g
  • 豆乳…180cc
  • 塩…少々
  • たまご…2個
  • お好みの野菜…適量
  • 名古屋コーチンささみ…2本
  • A水…500ml
  • A酒…大さじ2
  • A塩…小さじ1
  • B酢…大さじ1
  • Bオリーブオイル…大さじ1
  • Bハチミツ…小さじ1
  • B塩…少々

作り方

  1. 1ガレットの生地を作る。
    ボウルに小麦粉、豆乳、塩を入れよく混ぜ合わせる。
  2. 2フライパンを熱し、薄く油を引き、弱火にしてガレット生地を流し入れ、フライパンを回して薄くなるように伸ばす。
  3. 3フライパンに蓋をして生地に火が通るまで蒸し焼きにする。
  4. 4目玉焼き作り、お好みの野菜を切る。
  5. 5ささみマリネを作る。
    鍋にAを入れ沸騰させたら、ささみを入れ、約20秒待ってから火を止める。
  6. 6余熱を利用してささみに火を通し、筋を取り除いた後にほぐす。
  7. 7ボウルにBを混ぜ合わせささみと和える。
  8. 8お皿にお好みの野菜、ささみマリネ、ガレット生地、目玉焼きを盛り付けたら出来上がりです。

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