鶏びあ
鶏肉の秘めたチカラ
鶏肉は、ジャンルを問わずさまざまな料理に使用される食材で、お年寄りからお子さままで、あらゆる層に親しまれています。実は、鶏肉は美味しいだけでなく、健康面に関する良い効果も期待できるんです。今回は、鶏肉が持つ秘めたチカラについて、ご紹介します。
疲労回復
鶏肉には、イミダゾールペプチドという成分が含まれています。こちらは、2つ以上のアミノ酸が結合したペプチド（アミノ酸とタンパク質の中間の性質を持つ成分）で、特にむね肉に多く含まれています。人間の脳、筋肉にも含まれていますが、加齢とともに減少する上に、脳の疲労が蓄積しやすい環境下で生きる現代人は、昔よりも減少しやすいとされています。脳と筋肉、両方の疲労の回復を高める効果が期待できますので、疲れ気味の方はぜひお試しください。
貧血予防
鶏の砂肝（砂嚢）には、鉄分が豊富に含まれていて、その量は鶏もも肉の4倍以上を誇ります。鉄分は赤血球の材料となって貧血を予防し、全身に酸素を運んでくれます。身体の酸素が不足すると、疲れやすくなるほか、めまいを起こす可能性もあるため、砂肝を食べておいしく予防しましょう。ちなみに、鉄分はビタミンCと一緒に摂取することで、吸収率がアップします。
参考：日本食品標準成分表「肉類」
さんわのお惣菜でおいしく摂取！
鶏肉を食べて期待できる効果についてご紹介しました。しかし、毎日生の鶏肉を購入して調理するのは、少し手間がかかります。そのような場合には、ぜひ簡単においしく鶏肉を食べられるさんわのお惣菜をご活用ください。
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まとめ
ここまで、鶏肉が持つ秘めたチカラについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？鶏肉はさまざまな調理法があるだけでなく、他の肉と比べると安価で購入できるため、日々の献立に採り入れやすい食材です。ぜひいろいろな鶏肉の部位を食べて、健康維持にお役立てください。
